Очень трудно придерживаться правиль­ного рациона, если ваше расписание плотно забито. Вот одиннадцать заку­сок, которые можно быстро перехва­тить и которые не только вкусны, но и полезны.

1.  Порция фруктового салата или свежие фрукты. 100 г фруктов или фруктового салата возместят вам пот­ребность в фруктах за один прием пищи. Выбирайте салат, заправленный соком, а не сахарным сиропом. Яблоки, мандарины и бананы легко носить в сумочке.

2.  Соевое молоко. 200-граммовая бутылочка соевого молока — простого или с ванильным или шоколадным вку­сом — возместит вам треть ежедневной потребности в кальции и витамине Д. Она удобно умещается в сумочке и ее не надо перекладывать в холодильник.

3.  Изюм. Один 30-граммовый паке­тик обеспечит вам 2 г клетчатки, 4% вашей ежедневной потребности в желе­зе и 1 г белка.

4.  Йогурт. Этот классический вид питания удобен и содержит 25% необ­ходимого ежедневно кальция плюс белки и некоторые необходимые вита­мины и минералы. (Будьте осторожны, поскольку некоторые марки перенасы­щены сахаром, внимательно изучайте этикетку. Или покупайте простой йогурт без добавок и сами добавляй­те туда варенье, орехи, фрукты или семечки.)

5.  Фруктово-зерновая смесь. Бросьте в чашку горсть хлопьев из зерновых крупного помола и добавьте туда горсть сушеных вишен и миндаль. Держите пакетик с этой смесью в машине или в ящике стола.

6.  Салат. Некоторые точки фастфуда, кафетерии и продуктовые магазины имеют салат-бары, где вы можете набрать себе порцию фруктов и овощей, практически полностью удовлетворяющие ежед­невную потребность в растительной пище. Обратите внимание на шпинат, морковку, помидоры, сельдерей, огурцы, цуккини, изюм и орехи. Добавьте стручки бобовых или фасоль для восполнения потребности в белках. Однако помните, что для того, чтобы избежать попадания в организм болезнетворных бактерий, лучше избегать сырых побегов, непастеризованных или мягких сыров (включая голу­бые сыры и заправки с рокфором), а также любые «дели» блюда или «дели» салаты.

7. Морковка. Богата бета-каротином и клетчаткой. Накрошите ее в обезжиренный йогурт, добавьте заправку «ранчо» (смесь майонеза, пахты и травяных приправ), чтобы добавить питательных веществ. Не помешают также и другие предварительно обработанные и расфасо­ванные овощи вроде брокколи, цветной капусты и шпината.

8.  Плетеный сыр. Если вы пока ничего не знаете про плетеный сыр, подождите, пока ваш малыш не станет ходить, это будет его люби­мой закуской. Низкой жирности твердый сыр типа моцареллы, он богат кальцием и белками.

9. Апельсиновый сок в квадратных пакетах. 200-граммовые паке­тики с апельсиновым соком с добавками кальция сейчас доступны во многих продовольственных магазинах и обеспечивают половину вашей ежедневной потребности в витамине С и около 15% необходи­мого ежедневно кальция.

10. Неподслащенные хлопья или мюсли грубого помола. Держи­те в рабочем столе порцию хлопьев или пакетик мюсли (только без сахарной глазури). Почти все такого рода расфасованные хлопья содер­жат дополнительные добавки необходимых витаминов и минералов.

11.  Чашка творога. В любом продуктовом магазине можно при­обрести порционный творог низкой жирности и таким образом полу­чить почти четверть необходимых ежедневно белков с каждой сто­граммовой упаковкой.