Если вы собираетесь сидеть на диете с очень низким содержанием углеводов, тогда я твердо отвечу — нет! Потому что ограничение потребления углеводов может быть связано с определенными проблемами во время беременности».

Во-первых, диета с очень низким содержанием углеводов переводит ваш орга­низм в альтернативное состояние метаболизма, называемое кетозом, при котором организм получает энергию путем расщепления своих жировых запа­сов. Проблема в том, что при недостатке углеводов жир расщепляется не пол­ностью, в результате чего образуются вещества, называемые кетонами. Повы­шенное содержание кетонов, продуктов этого распада, вызывает состояние, подобное состоянию голодания. Научные исследования показывают, что повы­шенное содержание кетонов в организме матери, а значит, и в организме ребенка может повысить риск задержки развития малыша.

Более того, исследования показали, что рационы с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов на поздних стадиях беременности могут повышать уровень гормона стресса — кортизола. Предполагается, что такая «обработка» кортизолом может «запрограммировать» ребенка на повы­шенный уровень кортизола в течение всей его жизни, что может в свою оче­редь привести к повышенному кровяному давлению. Другое исследование показало, что диета с низким содержанием углеводов на поздних стадиях беременности может повлиять на выработку инсулина у новорожденного, что приводит к повышенному риску заболевания диабетом.

Несмотря на пищевые антипатии во время беременности, имеется множество причин, чтобы сохранить присутствие углеводов в вашем меню будущей мамы.

• Углеводы — вовсе не такие зловредные продукты, какими их принято считать. Фрукты, овощи и цельные злаки, принадлежащие к этой пищевой категории, снабжают организм витаминами, играющими важную роль в вашей беременно­сти. Например, фолиевая кислота — витамин В, обнаруженный во множестве продуктов из зерновых, — отвечает за правильное развитие нервной трубки.

•  Хорошо подобранная углеводная диета поставляет организму волокно (клет­чатку), необходимую для правильного функционирования желудка. Его потребление предотвращает запоры и развитие геморроя. Попробуйте съе­дать 25-35 г волокнистой пищи (пищи, богатой клетчаткой) каждый день.

•  Здоровый рост и развитие малыша требуют правильно сбалансированного питания — около 50% углеводов, 30% жиров и 20% белков.

Следовательно, нужно знать, сколько вы употребляете углеводов. Поэтому лучше ограничить соки, газированные напитки и другие моноуглеводные про­дукты питания, чтобы сделать выбор в пользу сложных по составу углеводных продуктов вроде хлеба грубого помола, хлопьев и пасты из цельного зерна, сырых фруктов и овощей, бобовых и коричневого риса.